oh dashi 椎茸
きのこのうまみたっぷり！oh dashiでつくる、超きのこパテ
材料（4~5人分）
*保存もできて作りおきにぴったりです！（保存方法は下記）
- 玉ねぎ 2個
- オリーブオイル 50cc
- 塩 大さじ1杯
- マッシュルーム 4袋(400g)
- しめじ 2袋(200g)
- えのき 1袋(100g)
- 水(できれば軟水がおすすめ！)100cc
- oh dashi 5袋(からお好みで)
- 醤油 大さじ1杯
調理工程
- 玉ねぎ2個をみじん切りにし、オリーブオイル50ccと塩大さじ1杯で半透明になるまで炒める
- マッシュルーム、しめじ、えのきをみじん切りにし、1に加え、一緒にしんなりとするまで炒める
- 仕上げに鍋肌に醤油大さじ1杯を加え、香りを出す
- oh dashiと水（できれば軟水）を加え、沸騰しない程度に弱火で30分煮込む
- 粗熱取れたら、ミキサーにかけて完成！
※ミキサーにかけずにそのまま食べても◎
なめらかな食感で、きのこのうま味を感じるパテでした。
料理会（上写真）で作ったときは、焼きたてのフランスパンに塗ったり、ラディッシュやウルイなどの野菜につけて美味しくいただきました！
他にもパスタソース、炊き込みご飯、ポタージュなどのお料理にも使うことができるそうです！
