oh dashi 椎茸
春キャベツとしいたけ出汁の濃厚シチュー
材料(2~3人分)
- 春キャベツ 1/8玉
- たまねぎ 1/2玉
- じゃがいも 2個
- 鶏もも肉 150g
- しいたけ 5枚
- マッシュルーム 5個
- 小麦粉 大さじ2
- 水 300cc
- 牛乳 300cc
- oh!dashi椎茸 3包
- 塩コショウ 少々
- バター 20g
作り方
- 春キャベツはざく切りにする。たまねぎはくし切りにする。じゃがいもは乱切りにする。しいたけは1cm幅の薄切りにする。マッシュルームは半分に切る。鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。
- 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、鶏もも肉の色が変わるまで炒めたら、たまねぎ、じゃがいも、しいたけ、マッシュルームをいれよく炒め合わせる。
- 2に小麦粉をいれ、ダマにならないように炒め合わせたら、水を少しずついれ、oh!dashi椎茸を加える。
- 3が煮立ったら蓋をし、弱火で10分加熱する。
- 4に春キャベツと牛乳をいれ、春キャベツが柔らかくなるまで弱火で加熱し、器に盛る。
ポイント
いつも使っているコンソメやブイヨンの代わりにoh!dashi椎茸を。市販のルウを使わずに優しい旨味が広がる絶品シチューの完成です。
