明日のご飯が楽しみになるだし漬け卵

明日のご飯が楽しみになるだし漬け卵

材料(1杯分) 卵3〜5個 おいしい椎茸だし 100ml 水 100〜200ml 出汁:水 = 1 : 1 (希釈率50%)塩分感じる濃さなのでごはんのお供に最適。仕込みが1日でも味わい充分。 出汁:水 = 1 : 2 (希釈率33%)塩分が少なくなる分椎茸の味わいが広がります。仕込みは...

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かぼちゃの甘みと生姜が香るベジポタ鍋

かぼちゃの甘みと生姜が香るベジポタ鍋

材料(1~2人前) <ベース食材> バターナッツカボチャ 200g 玉ねぎ 100g しょうが 20g バター 20g <その他の食材> サラダ油 大さじ1 おいしい椎茸だし 大さじ1 お湯 100cc 鍋だし 1包 生クリーム 100cc 牛乳 100cc 塩 適宜 旬のお野菜 お好...

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柚子胡椒が香る干し椎茸の炊き込みご飯

柚子胡椒が香る干し椎茸の炊き込みご飯

おいしい椎茸だしとTHE SHIITAKE(干し椎茸)を使った炊き込みご飯のレシピです。 材料(2人分) 生米 2合 にんじん 1/2本 THE SHIITAKE(干し椎茸) 10~20g 三つ葉 お好みで おいしい椎茸だし 大さじ4 柚子胡椒 小さじ1 調理工程 干し椎茸を水につけ...

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おいしい椎茸だしをつかった、なすとししとうの煮浸し

おいしい椎茸だしをつかった、なすとししとうの煮浸し

材料(2人前) なす 2本 ししとう 15本 しょうが お好みで  おいしい椎茸だし 50ml 水 50ml ごま油 大さじ2   作り方 なすは一口大に切り、格子状に隠し包丁を入れる。ししとうはヘタを落とし、破裂防止のため爪楊枝で穴をあけておく。 フライパンにごま油(おおさじ2)を...

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