oh dashi 椎茸
春野菜としいたけの炊き込みちらし
材料(2~3人分)
- しいたけ 5枚
- たけのこ 150g
- 蒸し海老 100g
- にんじん 1/3本
- スナップエンドウ 5本
- ごま油 適量
- すし酢大さじ2
- A
- 卵 2個
- 酒 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- B
- 米 2合
- oh!dashi椎茸 2包
- 水 適量(炊飯釜の2合の目盛りに合わせて)
作り方
- しいたけは薄切りにする。たけのこは食べやすい大きさに切る。人参は千切りにする。スナップエンドウは筋をとり、塩茹でしたら小口切りにする。
- 炊飯釜に、研いで水気をきった米、oh!dashi椎茸を入れたら、炊飯釜の2合の目盛りになるまで水を注ぎ、しいたけ、たけのこ、にんじんをのせ、通常炊飯する。
- フライパンにAをいれ混ぜ合わせたら、弱火にかけ、かき混ぜながらそぼろ状にする。
- 2が炊けたら、ごま油、すし酢を混ぜ合わせ、器に盛る。
- 4に炒り卵、スナップエンドウ、蒸し海老を飾る。
ポイント
炊き込みご飯もoh!dashi椎茸を使えば味きめが楽々!旨味たっぷりのご飯の上に、彩豊かな具材をトッピングすることで、ハレノヒの料理にもぴったり!