椎茸祭 / Shiitake Matsuri

Peace & Harmony
"oh dashi" is an umami soup that contains a lot of natural amino acids, which is from shiitake mushrooms, that supports a relaxing and delightful life.
WE ARE SHIITAKE MATSURI
A startup in Japan that believes UMAMI soup might be a key to relaxing and your own peace. We don't use any meat or fish, artificial additives to deliver any people.
Providing vegetarian healthy and tasty soup using shiitake mushrooms.

「おだしを飲んでホッとする」という日本の出汁文化が人をリラックスさせ、世界平和に続く、自分平和を実現すると信じております。またより多くの信条の方にも飲んでいただけるNO BORDERなものづくりを心がけており、肉や魚などの動物性のもの、保存料、人工添加物、酵母エキスなどを使わず、日本国産の原木椎茸を使った出汁スープを作っている企業です。
Our rules
ものづくりの基本指針

Vegetarian Friendly 動物性食品を使わずに植物性の食品のみ
創業者である竹村は、外国人の妻が菜食主義者なのですが、二人で食事を行こうにも、日本国内に菜食主義対応の店の少なさに肩身の狭さを感じました。また今後多くの外国人が日本に来ることを考えて、様々な信条の方に安全なものを提供するべく、植物性の食品をベースに商品開発をすることに決めました。
No Additives 化学調味料や保存料無添加で透明性の高いものづくりを
今の時代における食品メーカーの役割は安心で安全な食品を透明度高く作っていくことだと思っています。
生産者の顔が見える、といったイメージの話ではなく、どんな素材でどんな加工をどこでどのようにして作られているのか、私達はできる限り多くの情報を開示したうえで商品を選んで頂きたいと思っています。
Eco Friendly 余計な包装を減らし再生可能なものを
マドラーをつかって混ぜないといけない商品ではなく、最初に商品を入れてからお湯を入れれば勝手に混ざる比重にしています。また包装などもなるべく再生可能なものを可能な範囲で少しずつ取り入れていきます。
Keep Forest Clean 木から椎茸を作ることで森の状態を保つ
日本の多くの地域で問題となっている針葉樹林率。
原木椎茸という木から生産する方法の椎茸を利用し、広葉樹の植林が進み、原木椎茸で農家さんが生計が立てられるような仕組みを考えています。
New Agri Technology 新しい農技術の実験と開発
日本では原木椎茸農家の数は10年で半分以下となっています。跡継ぎがおらず高齢化している現状を考えると新しい農技術の実験および開発にも着手していく必要を感じています。
PRODUCTS
商品を購入する [日本限定, 税込]
BtoC is available in only Japan. If you want to import them, plz contact us.
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oh dashi 椎茸だしスープ【椎茸のほっこりとした天然のうま味】 (10袋入)
1,296.00
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oh dashi 発酵トマトだし【すっきりしたトマトと椎茸だしのうま味】 (10袋入)
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oh dashi 2種セット (10袋入×2個) 椎茸だし + 発酵トマトだし
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No Additives 化学調味料や保存料無添加で透明性の高いものづくりを

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Keep Forest Clean 木から椎茸を作ることで森の状態を保つ

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