
明日のご飯が楽しみになるだし漬け卵
材料(1杯分) 卵3〜5個 おいしい椎茸だし 100ml 水 100〜200ml 出汁:水 = 1 : 1 (希釈率50%)塩分感じる濃さなのでごはんのお供に最適。仕込みが1日でも味わい充分。 出汁:水 = 1 : 2 (希釈率33%)塩分が少なくなる分椎茸の味わいが広がります。仕込みは...
もっと見る5400円以上 配送料無料(沖縄離島除く)
材料(1杯分) 卵3〜5個 おいしい椎茸だし 100ml 水 100〜200ml 出汁:水 = 1 : 1 (希釈率50%)塩分感じる濃さなのでごはんのお供に最適。仕込みが1日でも味わい充分。 出汁:水 = 1 : 2 (希釈率33%)塩分が少なくなる分椎茸の味わいが広がります。仕込みは...
もっと見る(English below) 材料(1杯分) 卵 1個 oh! dashi椎茸 1包 水 80ml 作り方 水80mlとoh dashi 昆布1本、卵を入れて混ぜ合わせます。※卵を茶漉しなどで濾して黄身だけを使ったほうがよりトゥルトゥルになるの...
もっと見る植物性の原料でつくる
産地や農家菌種、木の組み合わせまで考えて作られた特選の原木椎茸の中で出汁に最高に合うものを使って製品を作っています。原木椎茸は完全無農薬です。
Plant-based materials
We use only the best shiitake mushrooms that go well with dashi (Japanese soup stock) among the specially selected raw shiitake mushrooms that are made by considering the combination of the production area, the farm's fungus species and the tree.
2021年1月15日(金)にoh dashiをお取り扱い頂いているstyle table新宿ミロード店さまと、インスタグラムライブで繋いで頂き、oh dashiの製品説明を行いました。 当日は弊社代表の竹村が参加し、style tableの店長橋岡さまとインタビュー形式で対談させて頂きまし...
もっと見る関東きのこ会さんからのご厚意でoh!dashiを使ったレシピを2つ作成&ご紹介いただきました!きのこ料理家のまんぼママさん、ありがとうございます! 椎茸だしスープ『oh dashi』が隠し味!高野豆腐のから揚げ 椎茸祭さんのoh dashiと味噌玉でお手軽簡単!『椎茸だしのほっこりお味...
もっと見る「おだしを飲んでホッとする」という日本の出汁文化が人をリラックスさせ、世界平和に続く、自分平和を実現すると信じております。また、より多くの信条の方にも飲んでいただけるように、完全植物性、かつ安全で美味しい食品をつくります。
We believe that the Japanese culture of "drinking dashi and feeling relieved" will help people relax and realize their own peace, which in turn will lead to world peace. We also make foods that are completely plant-based, safe, and delicious, so that more people of all beliefs can drink them.
動物性の鰹節を使わなくても
ここまでの旨味を出せるのは本当にすごい。
日本が誇る出汁の文化を世界に広げてくれるはずです。ヴィーガンの方にも安心して楽しんでもらえる、日本が世界に誇る技術だと僕は思います。
田村 浩二(Koji Tamura)@Tam30929
[ 雑誌 ] 和食STYLE Oct 2020
[ ラジオ ] YBS山梨放送 発酵兄妹のCOZY TALK Oct 2020
[ 雑誌 ] TOKYO TEA JOURNAL Oct 2020
[ ラジオ ] FM群馬 G★FORECE Oct 2020
[ 雑誌 ] 料理王国10月号 Oct 2020
[ 雑誌 ] Discover Japan 5月号 Apr 2020
[ ラジオ ] J-WAVE GOOD NEIGHBORS Feb 2020